香港日常生活语言主要是粤语。随着香港回归祖国十多年的发展与变化，普通话的地位也在逐渐提高。
20世纪70年代前，香港社会多种方言并存，70年代后以粤语为主。香港大约在1949--1971年期间曾经是多方言并存状态。操粤语的香港人大致来自珠江口西岸的四邑(开平、恩平、台山、新会)、潮州、客家、闽南，主要方言有四邑话、潮州话、闽南话、客家话，还有较少的人使用上海话、普通话。现在，各种非粤语方言随着粤语的强势形成正在逐渐萎缩。
英国人占领香港后，用“Cantonese”来指称市区流行的方言，字面的意思是“广东话”。1966年香港人口普查英文版本的“Cantonese”一词没有中文翻译，只是用英文加以注明，可以翻译为：广州(东)省城的当地语言，以及广州(东)人容易听懂的方言，包括蛋(dan)家话。香港语言学会(2002年)把“Cantonese”一词翻译为“粤语”。有学者认为这个定义容易引起混淆，建议使用“香港粤语”称谓香港市区方言。目前，“Cantonese”一词也被称为“广府话”，通常用来泛指广东省城和邻近地域如南海、番禺、顺德的方言。香港人则喜欢称自己讲的话为“广东话”，但是未被学术界认可，因为广东省内方言众多，并没有一种通行全省的广东话。从语言学研究角度看，对香港本地使用的方言如何称谓涉及严肃的学术问题，但是从一般的角度看，称为“粤语”更方便一些。
20世纪70年代后，香港基本上是一个以粤语为主的单一方言的社会。之前多方言并存的情况，随着政治和教育的原因，逐渐萎缩，使用其他方言的人口逐渐减少，一些方言的使用范围也逐渐缩小。百年以来，粤语一直是香港的主要方言，20世纪70年代以后，粤语呈现出更加强劲的势头，无论人们的祖籍是哪里，日常生活、工作用语使用粤语成为了理所当然的事情。
粤语主流强势的形成，可以说产生了以下三个方面的影响。第一，香港地区其他汉语方言群体逐渐放弃本社团方言，向粤语靠拢。第二，限制了英语在香港普及的深度与广度，在香港接受教育的人都能操流利的英语，但是却很少以英语作为日常交流的语言。第三，一定程度上限制了普通话普及的广度与深度。
1997年香港回归以后，普通话的地位有所提高，香港的主流小学(国际学校除外)一般每周开设两节普通话课程。目前社会上推广普通话的力度也在不断增强，会讲普通话的人也开始增多，但人们仍然以粤语作为工作和日常沟通的语言。
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