广东菜。香港大部分人口是广东人，粤菜理所当然地成为香港常见菜式。粤菜的烹调方法世界知名，所有新鲜材料都是当天从市场运到，并仅于享用前以简单调料烹煮，因此食物都得以保留鲜味。很多海鲜酒家都容许客人从鱼缸内自行捞取所需海鲜。
泰国菜。泰国菜在香港受欢迎程度也相当高。泰国菜式沿用多种不同的辣椒，再加上紫苏、蒜、姜黄根、胡椒、香茅、椰浆和其他热带香料，使泰式美食成为很多人心目中的至爱。比较著名的菜式包括泰式木瓜色拉、冬荫功汤、红和绿咖喱、香叶包鸡、咖喱炒蟹和原汁菠萝海鲜炒饭等。
越南菜。越南菜式看似简单，但胜在用料新鲜，因此格外美味。很多人都喜欢越式炸春卷、蒸粉卷，至于香茅牛肉虾片等小吃，也绝不能错过。越式生牛肉汤粉尤其著名，不但汤底浓郁，用料还十分丰富，别具风味。此外，香茅猪肉檬粉加上越南传统的香蒜醋汁，也鲜美诱人。
清真菜。香港的美食照顾到不同国籍，甚至不同宗教的人士，其中清真食品便是一个很好的例子。伊斯兰教徒只吃已拜祭或经过祷告仪式的食物，以表示对其宗教的虔诚。在清真餐馆用餐时需注意，餐牌上的菜式不一定全部经过祈祷的程序，宜先向馆方面查询清楚。
西方美食。在香港这个国际大都会，可以尽情享受世界各地的美食。法国、意大利、德国，甚至希腊、墨西哥和美国加州等地的菜式，数之不尽!各式各样的食肆，其中的意式薄饼专卖店、美式连锁快餐店、闹哄哄的小酒吧、精美的小吃店，为游客提供多种选择!
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